Глутамат натрия
Глутамат натрия применяют в качестве усилителя вкуса при производстве продуктов быстрого приготовления, консервов, гастрономии. В России его также знают как безопасную пищевую добавку Е621. Предлагаем оптовые поставки глутамата натрия для использования в технологических процессах пищевых комбинатов и других предприятий, специализирующихся на выпуске продуктов питания.
Описание глутамата натрия
Вещество белого цвета имеет натуральное происхождение, это соль глутаминовой кислоты. Оно содержится в белке, то есть присутствует в молочных продуктах, мясе, грибах, пармезане и даже помидорах. Впервые было получено в начале 20 века из бульона, сегодня его производят технологией ферментации и брожения из сахарной свеклы, крахмала, сахарного тростника. Глутамат натрия повышает чувствительность рецепторов, что сказывается на усилении вкусовых ощущений.
Внешне Е621 выглядит как кристаллический порошок, собственного вкуса не имеет. Хорошо растворяется в воде, попадая в нее, распадается на натрий и глутамат. Вещество натурального происхождения, содержащееся в продуктах, положительно влияет на организм: улучшает работу ЖКХ, активизирует выработку желудочного сока, нейтрализует аммиак, укрепляет иммунитет.
Применение пищевой добавки Е621
Вследствие узконаправленного действия глутамат натрия используют в пищевой промышленности. Он усиливает вкус и увеличивает срок годности такой продукции, как:
- бульонные кубики и сухие приправы;
- соусы, заправки, майонезы, кетчупы;
- мясные изделия – фарш, колбаса, ветчина, сардельки;
- полуфабрикаты, подвергаемые заморозке и консервации;
- еда для быстрого приготовления;
- картофельные чипсы, снеки, сухарики;
- фруктовые, рыбные, мясные консервы.
Во всем мире добавка признана безопасной для здоровья, поэтому она востребована на предприятиях питания, ее повсеместно закупают и активно применяют в технологических процессах.
Заказывайте глутамат натрия в компании «Промышленная химия». Формируем оптовые партии согласно требованиям заказчика, быстро производим выгрузку и организуем отправку в любой регион РФ. Получаем продукцию напрямую от производителей, контролируем качество и гарантируем фиксированные цены.
